Kammer für die schnelle Kühlung und Einfrierung

ABSICHTKomora za hitro hlajenje in zamrzovanje
Die Schockkammer dient einer schnellen Einfrierung verschiedener Nahrungsmittelprodukte wie z.B.:

  • Fleisch,
  • Fisch,
  • Kalmaren,
  • Verschiedenen Backprodukten,
  • Pommes Frites usw.

KONSTRUKTION
Die Kammer besteht aus einer Montageausführung. Sie besteht aus Polyurethanen Thermoisolationspanelen, die miteinander abgedichtet sind mit einem dauerhaft elastischen Kitt. Ausgestattet ist sie mit einem eigenen Kühlaggregaten, der einen Luftkühler beinhaltet mit Ventilatoren und einer Kühlaggregat mit Luftkondensatoren.

BEDIENUNGKomora za hitro hlajenje in zamrzovanje
Die Produkte, die wir einfrieren möchten, werden mit Tabletts auf besonderen Wagen eingetragen, die bei den Produkten eine unbehinderte Zirkulation der Luft ermöglichen wobei die schnelle und gleichmäßige Einfrierung auf dem gesamten Kammerschnitt ermöglicht wird.

TECHNISCHE DATEN

  • Dimensionen: abhängig von der Kapazität
  • Kühlung: F404
  • Temperatur-Regime: -40 °C
  • Ausführung: Al oder rostfrei (Edelstahl)
  • Kapazität: 50 bis 200 kg